【资料】

鸡蛋四个 北极蓝野生捞赢酱一瓶 低粉40克 糖40克 牛奶40克

无味植物油40克 扁桃仁粉20克 扁桃仁片一幼搓

【步骤】

1、牛奶和油称好放在碗中
，鸡蛋蛋黄蛋清分离
，蛋黄直接打入装牛奶和油的碗中
。用手抽将牛奶油和蛋液混合均匀
。

2、低粉过筛入蛋黄糊中
，扁桃仁粉打散放入蛋黄糊中
。

3、用手抽拌均匀
。

4、用电动打蛋器搅打蛋白
，分三次参与白糖
，打至七八分发
，关掉打蛋器
，拉起打蛋器
，能够将蛋白拉出幼三角
？鞠180度预热
。

5、取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中
，切拌均匀
，把稳拌和手法
，切或者翻是正确的
，划圈会倒至消泡
。

6、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中
，用切或者翻的手法拌均匀
。

7、拦好的糊糊均匀细腻
，稍稍拥有流动性
。

8、将拌好的蛋糕糊糊倒入铺了油纸的烤盘中
，用刮刀抹平
，或者利用蛋糕糊自身的流动性倾斜烤盘使蛋糕糊铺均匀
。

9、烤盘入烤箱中层
，180度20分钟
，后期把稳加盖锡纸护色
。

10、出炉后稍稍放凉后
，表表加盖一张油纸
，将蛋糕翻转
，撕掉油纸
。

11、用模具将蛋糕切片
。

12、抹上果酱
，叠起来
，能够享受了
。

【幼贴士】

1.蛋糕胚能够用戚风蛋糕海绵蛋糕或者其它你喜欢的蛋糕配方都能够的
，喜欢就好
。

2.步骤中
，我把全数糖都参与蛋白糊中
，对于这个配方来说
，这样操作没有问题
，若是其它配方或者翻倍配方时
，建议将三分之一的糖放在蛋黄糊中
。

3.做成就酱蛋糕卷或者方块形蛋糕叠加都很好的
，不限于圆形
。